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Tのためいき

【★鶏ももれんこん炒め(4人分)】
材料
 
 れんこん 中1節 300g、生しいたけ 中4本、さやいんげん 50g、鶏もも 150g、ショウガ 半かけら、しょう油 大さじ4、砂糖 少々、酒 大さじ2、片栗粉20g
作り方
(1) れんこんは皮をむき乱切りにし、酢水にさらす。
(2) 鶏ももは、すりショウガとしょう油で下味をつけ、生しいたけはスライスに切り、さやいんげんと一緒に中華鍋で油通しする。
(3) 薄く切ったショウガを軽く炒め、先の材料を加え、しょう油、酒、砂糖、水溶き片栗粉、化学調味料を加え全体に味をからめながら炒める。

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