材　料 (1人分）

生地：
薄力粉 50g、おから 50g、卵 1個、水 90cc、塩 少々
具：
青唐辛子（みまから） 5本、人参 20g、フィッシュカツ 半枚、ニラ 50g、
赤パプリカ 30g
タレ：
出汁醤油 大1、水 大1、すだち酢：大2、おろしニンニク 小1、すりごま（白） 大2、細ネギ 1本
飾り：
すだち 適量、糸切り唐辛子 適量

作り方

　①ボウルに卵を割りほぐし、水、薄力粉、おから、塩を加え、混ぜる。

　②青唐辛子（みまから）は、半分に切って、種を取り除き、横に千切りにする。

　③人参は3センチの長さの千切りにし、赤パプリカは7ミリくらいの角切りにする。

　④ニラは3センチに切り、フィッシュカツは2センチの長さで幅5ミリに切る。

　⑤切れた具を①の生地に入れ、混ぜる。
　
　⑥タレの材料を混ぜて、細ネギを小口切りにしたものをタレに散らす。

　⑦フライパンに胡麻油を入れ、あたたまったら、生地を薄く押し付けながら入れ、焼く。
　　ひっくり返して、裏も焼く。

　⑧ひし形に切って、皿に盛り、糸切り唐辛子とすだちを添える。