材　料 (1人分）

絹厚揚げ 75g、なす 70g、ズッキーニ 35g、パプリカ（赤） 15g、
パプリカ(黄） 15g、トマト 60g、しめじ 15g、いんげん 4g、
ピザ用チーズ 20g、オリーブオイル 小1、塩 2つまみ、こしょう 少々、
みそ 大1/2、砂糖 大1/2、みりん 大1/2

作り方

　①厚揚げは1.5cm角、なすとズッキーニは半月切り、パプリカとトマトは乱切り、いんげんは斜め切りにする。
　　しめじは小房にわけておく。

　②ボウルにみそ・砂糖・みりんを合わせてみそだれを作っておく。

　③フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとズッキーニを炒める。

　④しんなりしたらパプリカ・トマト・しめじ・いんげん・厚揚げの順に炒め、塩こしょうで味を調える。
　　グラタン皿にこれらの野菜と③を入れて、②のみそだれを回しかけ、ピザ用チーズをかける。

　⑤グリルに④を入れ、180℃で3分焼く。焦げ目がつけば完成。