材　料 (4人分）

サツマイモ 小1本（120g）、ブロッコリー 200g、ニンジン 40g、ツナ（ノンオイル缶） 1缶（100g）、ハクサイ 80g、オイスターソース 大2、塩 小1/4、こしょう 少々

作り方

　①サツマイモは一口大に切り、茹でる。熱いうちに荒つぶしにする。
　
　②ニンジンは花形で抜き、5mm程度の厚さに切り、茹でる。

　③ブロッコリーは房と茎に分けて、房は一口大より少し小さめに切り、茎も外側の皮を厚めに剥いて、房の大きさに
　　合わせて乱切りにして茹でる。

　④ハクサイは軸の白い部分と葉の部分に分ける。白い部分は3cm程度の細切りにして塩でもみ、しばらく置いてから
　　水気をしっかりと絞る。

　⑤サツマイモとブロッコリー、ハクサイの軸を軽く混ぜ合わせ、汁気を切ったツナ、オイスターソース、塩、
　　こしょうで調味する。

　⑥ハクサイの葉を器に敷き、⑤を盛り、ニンジンを飾る。

　⑦ハクサイの葉でサラダを包んでいただく。