材　料 (1人前）

ピーマン 60g、なす 125g、フィッシュカツ 1/2枚、刻みネギ 適量、
ごはん 1人前、塩こしょう 少々、味噌 小1、砂糖 小1/2、料理酒 小1、
ごま油 適量

作り方

　①なすのヘタをとり、一口大の乱切りにし、皮を縞目にむいて炒めて、その間にピーマンを切る。

　②なすを炒めたら取り出し、ピーマンを炒めて塩こしょうを少々。中火にして、味噌、料理酒、砂糖を加える。

　③味噌がとけたらなすを入れ、水気がなくなるまで炒める。

　④フィッシュカツを入れて、火を止めてごま油を加える。

　⑤最後に丼ぶりに盛り合わせて、その上にネギをのせる。