材　料 (1人前）

大根 40g、白菜 70g、ニラ 18g、にんじん 12g、れんこん 20g、豚ひき肉 60g、
すだち 1/2個、卵 15g、小麦粉 適量
A：
料理酒 小1、ごま油 小1/2、しょうゆ 小1、ウエイパー 小1、しょうが 小1/2
タレ：
出汁しょうゆ 大1、ラー油 3滴ほど

作り方

　①大根、にんじん、れんこんをうすく輪切りにする。

　②ニラと白菜をみじん切りにする。

　③豚ひき肉、ニラ、白菜、卵と（A）の調味料をボウルに入れ、よく混ぜる。

　④フライパンにごま油を適量（分量外）入れ、小麦粉をまぶした大根を一面に敷き、1/3量の③→にんじん→
　　1/3量の③→れんこん→1/3量の③→小麦粉をまぶした大根の順に層を作る。

　⑤弱火で約15分ふたをして焼く。

　⑥ひっくり返して2～3分水分をとばして出来上がり。