材　料 (1人前）

絹豆腐50g、合びきミンチ30g、なす100g、ブロッコリー25g、
しめじ15g、コーン10g、おろしにんにく1g、ピサ用チーズ25g、
パン粉3g、薄カ粉5.5g、片栗粉0.5g、牛乳85cc、バター3g、
コンソメ0.5ｇ、みそ9g、油14cc、塩・こしょう少々

作り方

①　豆腐をキッチンペーパーで包み、水気をきる。
②　薄カ粉、片栗粉をふるいにかけ、牛乳を少しずつ加えよくまぜる。
　ラップをして600wの電子レンジで1分加熱し、よく混ぜ、バター・コンソメ・みそも加えよくまぜる。
③　①の豆腐を細かく手でつぶし、②に加えよく混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
　豆腐のホワイトソースの完成。
④　なすを切り水にさらす。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
⑤　合びきミンチ、④の野菜、しめじ、コーンを炒め、塩・こしょう、おろしにんにくで下味をつける。
⑥　耐熱皿に⑤と豆腐のホワイトソースをのせ、ピザ用チーズとパン粉をのせて、オーブントースターで焦げめがつくまで焼く。