材　料 (1人前）

なす2本、豚バラうす切り肉50g、卵1個、チーズ(スライス) 2枚、
粉チーズ小さじ1、オリーブオイル大さじ1、青のり小さじ1/2

作り方

①　なすは、まだらに皮をむき、たて6等分にスライスして、軽く下ゆでする。チーズは半分に切る。
②　なす→豚肉→なす→豚肉→なす、なす→チーズ→なす→チーズ→なすの順に重ねる。
③　卵を溶き、粉チーズ、青のりを入れ、まぜて、卵液をつくる。
④　②を③の中にくぐらせる。
⑤　オリーブオイルをフライバンにひいて、焼き色がつくまで、焼く。