材　料 (4人分）

サケ（切り身）75g×4、塩小さじ1/3
しめじ80ｇ（1/2パック弱）、えのきだけ60ｇ（1/2パック）、こしょう少々、油小さじ2
アスパラガス2本、さつまいも200ｇ（小1本）、スイートコーン缶詰60ｇ
酒大さじ1と2/3、薄口しょうゆ大さじ1と1/3、バター20ｇ、スダチ2個、アルミホイル20cm角4枚

作り方

① サケは塩を振って、しばらく置く。
② しめじとえのきだけ（以下きのこ類）は石づきを切り、3㎝幅に切る。
③ アスパラガスは根元を削ぎ、斜めに4～5cm長さに切り、ゆでておく。
④ さつまいもは４cm長さの拍子木切りにし、電子レンジで３～４分加熱する。スイートコーンは缶から出し、水気を切っておく。
⑤ フライパンに油を引き、サケを焼き、取り出す。次に、きのこ類を炒め、こしょうで軽く味付けをする。
⑥ アルミホイルを広げ、さつまいも、サケ、きのこ類、スイートコーン、アスパラガスの順にのせる。
⑦ ⑥の上にバターをのせ、酒としょうゆを混ぜ合わせてかけ、アルミホイルでしっかりと包む。
⑧ フライパンに、底から1～1.5㎝の高さまで水を注ぎ、⑦を入れ、フタをして弱火で15～20分蒸し焼きにする。
　※トースターで15分焼いてもOK。
⑨ 器にホイルごと盛り付け、スダチを添える。