材　料 (4人分）

米2合（300ｇ）、水カップ2、薄口しょうゆ大さじ1強、バター大さじ1
ブリ（切り身）240ｇ、ピーマン2個、しめじ100ｇ（1/2パック）
にんじん50ｇ、れんこん30ｇ、たまねぎ50ｇ（1/4個）、青ねぎ4本

作り方

①　米は洗って、分量の水に浸しておく。
②　ブリは皮を除き、一口大に切り、熱湯をかけて、水気を拭く。
　　※ブリは加熱するとほぐれやすいので、少し大きめに切りましょう。
③　ピーマンは2cm角、にんじんとれんこんはいちょう切り、たまねぎはみじん切り、しめじは石づきを切り、ほぐす。ねぎは小口切りにする。
④　①にしょうゆで調味し、②、ねぎ以外の③の材料を入れ、バターをのせて炊く。
⑤　炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、ねぎを散らす。