材　料 (4人分）

タイ（刺身用に切ったもの）320ｇ、かまぼこ40ｇ、たけのこ（ゆで）40ｇ
卵液：卵4個、だし汁カップ1と1/2、薄口しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/6
三つ葉4本

作り方

①　かまぼこは小口から薄切りにし、たけのこはイチョウ切りにする。三つ葉は３㎝長さに切る。
②　卵を溶きほぐし、だし汁としょうゆ、塩を加え、卵液を作り、網でこす。
③　耐熱容器にタイ、かまぼこ、たけのこを入れ、②の卵液を注ぐ。
④　アルミホイルで蓋をして、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で３分、 弱火で10分蒸し、火を止めて蒸らす。
　　※蒸しすぎに注意！！
⑤　蒸し器から取り出して、三つ葉を上に散らす。