材　料 (4人分）

鮭（切り身）80g×4切れ、塩少々、コショウ少々、片栗粉適量、もやし2袋、
豆苗1/3パック（80g）、糸唐辛子ひとつまみ、
【合わせダレ】
★めんつゆ（ストレート）1/2カップ、★酢小さじ2、
★ごま油小さじ1/2、★ニンニクすりおろし小さじ1/2、
★ショウガすりおろし小さじ1/2、すりごま大さじ1

作り方

①　鮭は1切れを3～4つに切り、キッチンペーパーで表面の水分をふいて塩、コショウを軽くし、両面に片栗粉を薄く
　　まぶす。
②　大きめの器に、根と豆柄を除いたもやし・根元を切り落として3等分に切った豆苗・鮭の順に重ね、軽くラップを
　　かけて600Wの電子レンジで7分加熱する。※100gにつき600Wで2分（500Wで2分30秒）が目安。
③　②を電子レンジから取り出して、ラップをかけたまま5分ほど置き、余熱で鮭に火を通す。
④　小ボウルに【合わせダレ】★を混ぜ合わせておく。
⑤　③に④をたっぷりかけ、好みで糸唐辛子をトッピングする。