材　料 (4人分）

鶏もも肉1枚（250g）、玉ねぎ1/2（100g）、サラダ油大さじ2、
トマト缶詰１缶（400g）,ミックスベジタブル80g、
カレールウ60g、ご飯800g（1人200g）、パセリ4枝

作り方

①　鍋にサラダ油を入れて火にかけ、一口大に切った鶏もも肉と薄切りにした玉ねぎを炒める。
②　①にトマト缶とミックスベジタブルを入れ、弱火で約15分、蓋をして煮込む。
③　②の火を止めてカレールウを溶かす。溶けたら弱火で少し火を通す。
④　器にご飯を入れ、③をかけ、好みでパセリを添える。