材　料 (1人前）

阿波尾鶏100ｇ、にんじん60ｇ、レンコン30ｇ、オクラ70ｇ、
さつまいも10ｇ、バター15ｇ、塩小さじ１、牛乳大さじ1、
片栗粉大さじ2、ポン酢大さじ2、バジル少々

作り方

①　にんじん半分を薄切りにして、バターで炒める。塩をふり、さらにソテーする。
　　そこに牛乳と水を加えミキサーにかけて、にんじんソースを作る。
②　ポン酢とバターを火にかけて、阿波尾鶏にかけるソースを作る。
③　残ったにんじん半分と、さつまいもを千切りし、油で揚げる。
④　オクラ、レンコンも片栗粉をつけて揚げる。
⑤　阿波尾鶏に塩こしょう、バジルをふり、下味をつける。
⑥　阿波尾鶏に焼き色がつくようソテーする。
⑦　焼き上がったら、阿波尾鶏に②をかけ、野菜を盛り付け①をかけて完成。