材　料 (1人前）

そば米15g、玉ねぎ80g、しめじ15g、レンコン40g、ゆでうどん1/4袋、シャケ（短冊）45g、
絹ごし豆腐80g、しその葉1枚、牛乳100㏄、温泉玉子1個、ヨーグルト15g、コンソメ小さじ1/2、
塩こしょう少々、だし醤油小さじ1、チーズ30g、サラダ油少量

作り方

①　そば米をかためにゆでる。
②　玉ねぎは薄切り、レンコンは半分を刻み、もう半分はすりおろす。
③　うどんは約2cmの長さに切る。
④　サラダ油とヨーグルトで玉ねぎを炒める。
⑤　④にレンコン、しめじ、シャケを入れ、コンソメとだし醤油で味付けをして炒める。
⑥　⑤にうどん、手でつぶした豆腐、牛乳を入れ、沸騰したら、塩こしょうで味を調え、
　　そば米を加えて火を止める。
⑦　⑥をグラタン皿に入れて、その上に、温泉玉子、チーズ、しその葉をのせる。
⑧　トースターで15分焼いて完成。